Valorización de residuos agroindustriales mediante almidón de frijol: industria circular generadora de plásticos sostenibles innovadores

Resumen

La problemática global de los residuos agroindustriales, cuya gestión inadecuada contribuye a la contaminación y al cambio climático impulsa la necesidad de explorar nuevos modelos de crecimiento y producción. En este contexto, la economía circular emerge como una solución que busca desvincular el crecimiento económico del agotamiento de los recursos naturales, utilizando los subproductos agrícolas como materia prima. Dentro de los componentes presentes de estos recursos renovables, el almidón destaca como un polisacárido versátil, de bajo costo y amplia disponibilidad, con gran potencial industrial. El presente estudio describe la aplicación de almidones obtenidos de un residuo agroindustrial como es la granza de frijol, Pinto Saltillo. Un proyecto colaborativo entre el Tecnológico Nacional de México campus Durango y el CIQA, ha demostrado la viabilidad de modificar y mezclar este almidón con un poliéster con la finalidad de reducir el uso y facilitar el desarrollo de materiales plásticos de un solo uso, además de mejorar sus características fisicoquímicas de procesabilidad en, moldeo por inyección y cuyo fin último sea reducir el impacto ambiental.