Rodríguez España, Melissa, et al. “Uso Del Sorgo (Sorghum Bicolor) En La elaboración De Productos Libres De Gluten”. 2023. Materiales Avanzados, no. 3, Jan. 2024, pp. 60-68, https://revista.iim.unam.mx/index.php/materialesa_avanzados/article/view/11.